أنظمة LPG للمطاعم والمطابخ

لا تعمل كل الأجهزة بأقصى طاقتها في وقت واحد، لكن في وقت الذروة تعمل نسبة كبيرة منها. يُبنى الحساب على قائمة الأجهزة الفعلية وطبيعة المطبخ (وجبات سريعة، مطعم كامل، مطبخ مركزي)، لأن أي تقصير في هذا الحساب يظهر كضعف في اللهب وقت الازدحام تحديداً.

• مسار ظاهر وقابل للفحص قدر الإمكان بدل الإخفاء داخل التشطيبات.
• محبس عزل قبل كل جهاز لتسهيل الصيانة والاستبدال.
• وصلات مرنة معتمدة عند الأجهزة المتحركة للتنظيف.
• حماية الأنابيب من الحرارة المباشرة والصدم أثناء العمل اليومي.
• محبس عزل رئيسي للمطبخ في موضع معروف وسهل الوصول للطاقم.

يُغطّى المطبخ بكواشف موزَّعة على المناطق التي قد يتجمّع فيها الغاز، مربوطة بلوحة تحكم تُشغّل إنذاراً صوتياً وتُغلق صماماً كهربائياً على الخط الرئيسي. يُفضَّل أيضاً وجود زر إغلاق طوارئ يدوي في مخرج المطبخ ليتمكن الطاقم من قطع الغاز عند الخروج.

تهوية المطبخ ليست مسألة راحة بل جزء من منظومة السلامة، لأن تراكم الغاز أو نواتج الاحتراق في مساحة مغلقة يمثل خطراً مباشراً. يجب التنسيق بين نظام الغاز وشفاطات المطبخ بحيث لا تُشغَّل الأجهزة في ظروف تهوية غير كافية.

• فحص إحكام الشبكة والوصلات، خصوصاً الوصلات المرنة المعرّضة للحركة والحرارة.
• معايرة واختبار كواشف الغاز وفق دورية معتمدة.
• اختبار الإغلاق الطارئ فعلياً وليس نظرياً.
• فحص المنظمات والفلاتر وثبات ضغط التشغيل.
• تدريب الطاقم الجديد على إجراء الطوارئ ومواقع المحابس.